Beaufort chalet d'alpage
Il se présente sous la forme d'une grande meule au talon concave (rendu par le cercle utilisé au moulage).
Sa croûte est naturellement brossée.
Sa pâte est grasse.
Origine : Fromage au lait de vache
Famille : Pâte pressée cuite
Région : Savoie
Traitement du lait : Lait cru
Matière grasse sur produit fini : 30%
Label :